Strudel di Ricotta e Fichi

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta da forno.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola, unire la ricotta, i fichi freschi tritati, il miele, la scorza di limone e la cannella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

   ~5 min
3. 3

   Srotolare con cura la pasta fillo. Tenere i fogli coperti con un canovaccio umido per evitare che si secchino.

   ~2 min
4. 4

   Disporre un foglio di pasta fillo sulla superficie di lavoro. Spennellarlo generosamente con burro fuso.

   ~1 min
5. 5

   Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo e spennellare con burro. Ripetere questo processo fino a sovrapporre 6-8 fogli di pasta fillo.

   ~5 min
6. 6

   Distribuire il composto di ricotta e fichi uniformemente sulla pasta fillo stratificata, lasciando un bordo di circa 2,5 cm sui lati e in cima.

   ~3 min
7. 7

   Arrotolare con cura lo strudel dal lato più lungo, ripiegando le estremità per sigillare il ripieno.

   ~3 min
8. 8

   Trasferire lo strudel sulla teglia preparata. Spennellare la superficie con il burro fuso rimasto.

   ~1 min
9. 9

   Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando lo strudel non sarà dorato e croccante.

   ~30 min
10. 10

    Lasciare raffreddare leggermente lo strudel prima di spolverare con zucchero a velo e affettare.

    ~5 min