Rotolini di Baklava al Miele e Noci

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta da forno.

   ~5 min
2. 2

   Sciogliere il burro non salato in un pentolino a fuoco basso.

   ~5 min
3. 3

   Tritare finemente i fichi secchi e le noci. In una ciotola capiente, unire i fichi tritati, le noci, la cannella in polvere e i chiodi di garofano in polvere.

   ~10 min
4. 4

   Srotolare delicatamente la pasta fillo. Disporre un foglio di pasta fillo su una superficie pulita. Spennellare generosamente con il burro fuso.

   ~2 min
5. 5

   Disporre un altro foglio di pasta fillo sopra e spennellare con burro. Ripetere questo processo fino ad avere 4-5 strati di pasta fillo sovrapposti.

   ~3 min
6. 6

   Distribuire circa 1/4 del composto di fichi e noci uniformemente sullo strato superiore di pasta fillo, lasciando un piccolo bordo.

   ~1 min
7. 7

   A partire da uno dei lati più lunghi, arrotolare strettamente la pasta fillo con il ripieno formando un rotolo. Premere delicatamente per sigillare.

   ~2 min
8. 8

   Tagliare il rotolo in pezzi spessi circa 2,5 cm. Disporre i rotoli con la chiusura verso il basso sulla teglia preparata.

   ~3 min
9. 9

   Ripetere i passaggi 4-8 con la pasta fillo e il ripieno rimanenti fino a quando tutti gli ingredienti saranno utilizzati.

   ~30 min
10. 10

    Spennellare la parte superiore dei rotoli con il burro fuso rimasto.

    ~1 min
11. 11

    Cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura e croccantezza.

    ~30 min
12. 12

    Mentre i rotolini di baklava cuociono, preparare lo sciroppo. In un pentolino medio, unire il miele, lo zucchero semolato, il succo di limone e l'acqua.

    ~5 min
13. 13

    Portare il composto per lo sciroppo a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Ridurre il fuoco e sobbollire per 5-7 minuti.

    ~7 min
14. 14

    Una volta tolti i rotolini di baklava dal forno, versare immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente su di essi. Lasciare raffreddare completamente su una gratella per assorbire lo sciroppo.

    ~10 min