Rotolini Primavera Salati alle Cipolle Verdi e Uova

Istruzioni

1. 1

   Preparare l'impasto per pancake alle cipolle verdi secondo le istruzioni sulla confezione o la vostra ricetta preferita. Se si utilizza impasto preconfezionato, stenderlo sottilmente.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola, sbattere insieme le uova, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

   ~2 min
3. 3

   Tritare finemente i cipollotti.

   ~1 min
4. 4

   Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Versare metà del composto di uova e cuocere fino a quando non si rapprende, circa 2-3 minuti per lato. Togliere dalla padella e ripetere con il resto del composto di uova. Una volta raffreddato leggermente, tagliare le uova cotte a strisce sottili.

   ~7 min
5. 5

   Tagliare l'impasto per pancake alle cipolle verdi steso in quadrati di circa 10x10 cm. Mettere una porzione di strisce di uova e alcuni cipollotti tritati al centro di ogni quadrato. Piegare i lati dell'impasto sul ripieno per creare un rotolo rettangolare, sigillando i bordi pizzicandoli insieme.

   ~5 min
6. 6

   Scaldare l'1 cucchiaio rimanente di olio vegetale nella padella a fuoco medio-alto. Mettere con cura i rotolini ripieni nell'olio caldo, con il lato della chiusura rivolto verso il basso per primo, se possibile. Friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.

   ~5 min
7. 7

   Togliere dalla padella e scolare su carta assorbente. Servire caldi.