Datteri Ripieni di Feta e Noci Infusi allo Zafferano
Succulenti datteri Medjool vengono snocciolati e generosamente farciti con un impasto cremoso e piccante di formaggio feta, esaltato dalle sottili note floreali dello zafferano e dalla soddisfacente croccantezza delle noci tostate. Questo elegante antipasto offre un delizioso equilibrio di sapori dolci, salati e umami, rendendolo un inizio sofisticato per ogni pasto.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare una teglia con carta da forno. Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3-4 minuti finché non saranno fragranti. Lasciare raffreddare, quindi tritare grossolanamente.
~7 min - 2
In una piccola ciotola, mettere in infusione i pistilli di zafferano in 1 cucchiaio di acqua tiepida per 5 minuti.
~5 min - 3
Snocciolare i datteri Medjool praticando un taglio su un lato e rimuovendo il nocciolo, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Aprirli delicatamente per creare una cavità per il ripieno.
~5 min - 4
In una ciotola media, unire la feta, il formaggio cremoso, le noci tostate tritate, l'acqua infusa allo zafferano (compresi i pistilli) e il miele. Condire con pepe nero e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
~5 min - 5
Farcire generosamente ogni dattero snocciolato con il composto di feta. Disporre i datteri ripieni sulla teglia preparata.
~5 min - 6
Cuocere in forno per 8-10 minuti, o finché il composto di feta non sarà ben caldo e leggermente dorato in superficie. Servire tiepido.
~10 min
Consigli
- Per un tocco extra di dolcezza e un bell'aspetto, versare un po' di miele in più sui datteri cotti appena prima di servirli.
- Questi possono essere preparati con qualche ora di anticipo e cotti appena prima che arrivino gli ospiti. Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.