Torta di Semolino Zafferano e Acqua di Rose (Revani)

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere e infarinare una teglia da 23x33 cm.

   ~5 min
2. 2

   In una piccola ciotola, lasciare in infusione i fili di zafferano in 2 cucchiai di acqua calda per 10 minuti.

   ~10 min
3. 3

   In una ciotola grande, sbattere insieme il semolino, la farina per tutti gli usi, 1,5 tazze di zucchero semolato, il lievito in polvere e l'estratto di vaniglia.

   ~3 min
4. 4

   In una ciotola separata, sbattere insieme lo yogurt, l'olio vegetale, le uova e l'acqua infusa con lo zafferano.

   ~3 min
5. 5

   Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.

   ~2 min
6. 6

   Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.

   ~1 min
7. 7

   Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

   ~35 min
8. 8

   Mentre la torta cuoce, preparare lo sciroppo. In un pentolino, unire 2 tazze d'acqua, 1,5 tazze di zucchero semolato e il succo di limone. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

   ~10 min
9. 9

   Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare l'acqua di rose.

   ~1 min
10. 10

    Una volta tolta la torta dal forno, versare immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sulla torta tiepida. La torta dovrebbe assorbire lo sciroppo.

    ~2 min
11. 11

    Lasciare raffreddare completamente la torta. Guarnire con pistacchi tritati prima di servire.