Salmone Glassato al Miso e Asparagi per Bento Box
Una bento box vibrante ed equilibrata con salmone sfogliato glassato con una salsa al miso agrodolce e salata, abbinato ad asparagi croccanti e teneri. Questo piatto offre un delizioso gioco di consistenze e i classici sapori ricchi di umami della cucina giapponese, perfetto per un pranzo soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
~5 min - 2
In una ciotola piccola, sbattere insieme la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, l'aceto di riso, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la glassa.
~3 min - 3
Disporre i filetti di salmone su un lato della teglia preparata. Spennellare abbondantemente con metà della glassa al miso.
~1 min - 4
Tagliare le estremità dure degli asparagi. Condirli con un filo d'olio di sesamo e un pizzico di sale e pepe. Disporli sull'altro lato della teglia.
~3 min - 5
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e si sfalderà facilmente, e gli asparagi saranno teneri e croccanti. Spennellare il salmone con la glassa rimanente a metà cottura.
~15 min - 6
Mentre il salmone e gli asparagi cuociono, preparare la bento box. Dividere il riso sushi cotto in due scomparti della bento box.
- 7
Una volta cotti, disporre delicatamente il salmone glassato al miso e gli asparagi negli scomparti della bento box accanto al riso.
~2 min - 8
Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati sottilmente.
~1 min
Consigli
- Per un sapore extra, è possibile marinare il salmone nella glassa al miso per almeno 15 minuti prima della cottura.
- Le bento box avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente o gustare fredde.