Bocconcini di Tempeh Laccati con Sambal e Cocco Tostato
Croccanti fuori e gommosi dentro, questi bocconcini di tempeh sono ricoperti da una glassa sambal piccante, dolce e saporita. Il cocco tostato aggiunge una deliziosa croccantezza nocciolata, rendendoli uno snack irresistibile.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il tempeh a cubetti di dimensioni da boccone.
~5 min - 2
In una ciotola mescolare sambal oelek, salsa di soia, zucchero di canna, succo di lime, aglio tritato e zenzero grattugiato per preparare la glassa.
~3 min - 3
Aggiungere i cubetti di tempeh alla glassa e mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 4
In una padella capiente asciutta a fuoco medio, tostare il cocco grattugiato fino a doratura, mescolando frequentemente. Togliere dalla padella e mettere da parte.
~5 min - 5
Aggiungere l'olio vegetale nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tempeh marinato in un unico strato, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e leggermente croccante.
~10 min - 6
Aggiungere la glassa rimanente nella padella con il tempeh e cuocere per altri 1-2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando la glassa si addensa e ricopre il tempeh.
~2 min - 7
Trasferire i bocconcini di tempeh glassati in una ciotola da portata e cospargere generosamente con il cocco tostato. Servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Per un tempeh extra croccante, considera di friggerlo prima in padella fino a doratura prima di aggiungerlo alla glassa.
- Questi bocconcini sono migliori se gustati freschi, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente in padella o in forno per ottenere la migliore consistenza.
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