Sambal Telur Pedas Manis
Le Uova Sambal Piccanti e Dolci sono uno snack indonesiano saporito che presenta uova sode ricoperte da una ricca, saporita e leggermente dolce salsa al peperoncino. Questo piatto offre un delizioso equilibrio tra piccantezza e dolcezza, rendendolo uno spuntino irresistibile.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Bollire le uova fino a quando non saranno sode (circa 10-12 minuti). Una volta cotte, scolare e sciacquare con acqua fredda. Sgusciare le uova.
~12 min - 2
Tritare finemente gli scalogni, l'aglio, i peperoncini rossi e i peperoncini "bird's eye". Si possono anche tritare fino ad ottenere una pasta usando un mortaio e pestello o un robot da cucina, se si preferisce.
~5 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere i peperoncini tritati, l'aglio e gli scalogni. Soffriggere fino a quando non saranno fragranti e leggermente ammorbiditi (circa 3-4 minuti).
~4 min - 4
Aggiungere il terasi (pasta di gamberetti) nella padella e cuocere per un altro minuto, mescolando bene per amalgamare.
~1 min - 5
Incorporare lo zucchero e la salsa di soia. Cuocere per 1-2 minuti finché lo zucchero non si scioglie e la salsa si addensa leggermente.
~2 min - 6
Aggiungere le uova sode sgusciate nella padella. Saltare delicatamente le uova nella salsa sambal, assicurandosi che siano uniformemente ricoperte. Cuocere per altri 2-3 minuti per far amalgamare i sapori.
~3 min - 7
Servire caldi come delizioso spuntino.
Consigli
- Regolare il numero di peperoncini in base al proprio livello di piccantezza preferito. Per una versione più delicata, rimuovere i semi dai peperoncini rossi.
- Si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente prima di servire.
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