Pancakes Salati con Cipollotti e Glassa al Miso
Questi pancake salati con cipollotti offrono una deliziosa masticabilità con un esterno croccante, esaltati da una ricca glassa al miso piena di umami. Perfetti per una colazione veloce e soddisfacente, combinano il comfort dei pancake tradizionali con un sofisticato tocco asiatico.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina e il sale.
~1 min - 2
Aggiungere gradualmente l'acqua mescolando fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso. Impastare per 5 minuti finché non diventa elastico. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
~15 min - 3
Tritare finemente i cipollotti.
~2 min - 4
Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni porzione in un sottile rettangolo.
~3 min - 5
Spennellare ogni rettangolo con olio di sesamo, quindi cospargere abbondantemente con i cipollotti tritati.
~1 min - 6
Arrotolare ogni rettangolo per il lungo, quindi arrotolarlo a spirale. Appiattire delicatamente la spirale con il palmo della mano.
~2 min - 7
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Cuocere ogni pancake per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
~8 min - 8
Mentre i pancake cuociono, sbattere la pasta di miso, il miele e l'aceto di riso in una piccola ciotola per preparare la glassa.
~1 min - 9
Irrorare la glassa al miso sui pancake con cipollotti cotti prima di servire.
Consigli
- Per pancake più croccanti, assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'impasto e non sovraffollare la padella.
- I pancake avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Scaldarli in una padella asciutta o in un fornetto per risultati migliori.