Ciotola di Noodles di Pollo al Lemongrass Piccante
Una vibrante e saporita ciotola di noodles di ispirazione sud-est asiatica con pollo tenero, un brodo piccante e pungente al lemongrass e verdure fresche e croccanti. Questo piatto è perfetto per un pranzo veloce e soddisfacente che risveglia il palato.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preparare il pollo: Affettare il petto di pollo a fette sottili, a bocconcini.
~5 min - 2
Preparare gli aromatici: Pestare i gambi di lemongrass con il dorso di un coltello e tagliare a pezzi di circa 5 cm. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Tritare finemente i peperoncini rossi (rimuovere i semi per un sapore meno piccante).
~5 min - 3
Bollire i noodles: Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
~10 min - 4
Preparare il brodo: In una pentola capiente, unire il brodo di pollo, il lemongrass, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per 10 minuti per far insaporire.
~15 min - 5
Aggiungere pollo e condimenti: Filtrare il brodo in una pentola pulita, scartando i solidi. Aggiungere il pollo affettato, la salsa di soia e la salsa di pesce al brodo. Sobbollire per 5-7 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.
~12 min - 6
Comporre le ciotole: Dividere i noodles cotti tra due ciotole da portata. Versare il brodo caldo e il pollo sui noodles. Spremere il succo di lime fresco in ogni ciotola.
~3 min - 7
Guarnire e servire: Guarnire con coriandolo fresco, germogli di soia e cipollotti affettati.
~2 min
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi al brodo durante la cottura.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
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