Bibimbap Piccante con Verdure Amare e Tofu in Padella
Questo bibimbap offre un profilo aromatico rinfrescante e complesso, bilanciando l'amarezza di varie verdure con una salsa piccante di gochujang e tofu saporito saltato in padella. È un pranzo vibrante e soddisfacente, salutare e delizioso.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Pressare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare a cubetti di dimensioni adeguate.
~5 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, l'aceto di riso e lo zucchero per creare la salsa.
~3 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu e cuocere fino a doratura e leggermente croccanti su tutti i lati.
~10 min - 4
Mentre il tofu cuoce, sbollentare velocemente le verdure amare miste in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolare immediatamente e sciacquare con acqua fredda per fermare la cottura. Spremere l'acqua in eccesso.
~2 min - 5
Dividere il riso cotto tra due ciotole.
~1 min - 6
Guarnire il riso con le verdure sbollentate e il tofu saltato in padella.
~1 min - 7
Irrorare con la salsa piccante preparata sugli ingredienti in ogni ciotola.
~1 min - 8
Guarnire con semi di sesamo tostati.
Consigli
- Se preferisci meno amarezza, puoi sbollentare le verdure per altri 30 secondi o scegliere un mix di verdure più delicato.
- La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.