Sformato Libanese di Lenticchie e Patate Dolci Speziate
Un piatto vegetariano sostanzioso e saporito, con tenere patate dolci e terrene lenticchie infuse con calde spezie libanesi. Questo confortante sformato è perfetto per una cena soddisfacente durante la settimana o come contorno unico.
Tempo di preparazione
60 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190°C. (375°F)
- 2
Sbuccia e taglia le patate dolci a cubetti di circa 2.5 cm. Trita la cipolla e l'aglio.
~10 min - 3
Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda.
~2 min - 4
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante.
~6 min - 5
Aggiungi il cumino, il coriandolo, la cannella e il pimento. Cuoci per 30 secondi finché non sarà fragrante.
- 6
Aggiungi le lenticchie sciacquate e il brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 15 minuti, o finché le lenticchie non saranno parzialmente tenere.
~15 min - 7
Aggiungi le patate dolci a cubetti, il sale e il pepe nella pentola. Mescola per amalgamare.
~2 min - 8
Versa il composto di lenticchie e patate dolci in una pirofila unta.
~2 min - 9
Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna per 25 minuti.
~25 min - 10
Rimuovi il foglio di alluminio e inforna per altri 10-15 minuti, o finché le patate dolci non saranno tenere alla forchetta e il liquido non sarà quasi completamente assorbito.
~10 min - 11
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per una consistenza più cremosa, puoi schiacciare alcune delle patate dolci contro il lato della pirofila prima di servire.
- Questo piatto è delizioso servito con una cucchiaiata di yogurt bianco naturale o salsa tahini a lato.