Shakshuka Piccante con Feta e Sumac e Crostini allo Za'atar
Una vibrante colazione di ispirazione mediterranea che presenta uova perfettamente affogate in una ricca salsa di pomodoro e feta speziata. Questo piatto è arricchito dal pungente sapore del sumac e servito accanto a crostini croccanti all'infusione di za'atar per un delizioso contrasto di consistenze.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
~5 min - 2
Aggiungere l'aglio tritato e il peperone rosso tritato nella padella. Cuocere per altri 3-4 minuti finché il peperone non inizia ad ammorbidirsi.
~4 min - 3
Versare i pomodori pelati a pezzi. Incorporare il cumino, la paprika affumicata e il peperoncino di Caienna. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi.
~10 min - 4
Sbriciolare la feta sulla salsa di pomodoro. Creare delicatamente quattro incavi nella salsa e rompere un uovo in ogni incavo.
~2 min - 5
Coprire la padella e cuocere per 6-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi ma i tuorli ancora liquidi.
~8 min - 6
Mentre le uova cuociono, tostare leggermente le fette di baguette. Spennellarle con un po' di olio d'oliva e cospargerle con lo za'atar. È possibile tostarle in un tostapane o sotto il grill.
~5 min - 7
Una volta cotte le uova, togliere la padella dal fuoco. Cospargere la shakshuka con sumac e prezzemolo fresco tritato.
~1 min - 8
Servire immediatamente la shakshuka con i crostini allo za'atar a lato per intingere.
Consigli
- Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso insieme al peperoncino di Caienna per un tocco di piccantezza in più.
- La salsa di shakshuka avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni e riscaldata delicatamente sul fornello.
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