Sigari di Pasta Fill o con Verdure Amare e Feta
Croccanti fagottini di pasta fillo dorata racchiudono un ripieno saporito di verdure selvatiche leggermente amare, feta salata e un pizzico di scorza di limone. Questo antipasto offre un delizioso equilibrio di sapori amari, dolci e umami, rendendolo un piatto sofisticato ma facile da preparare.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
~5 min - 2
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa tritata e cuocere finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
~5 min - 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
~1 min - 4
Aggiungere le verdure selvatiche miste nella padella. Cuocere, mescolando occasionalmente, finché non saranno appassite, circa 5-7 minuti. Scolare l'eventuale liquido in eccesso e lasciare raffreddare leggermente.
~7 min - 5
In una ciotola, unire le verdure appassite, la feta sbriciolata, la scorza di limone, l'aneto tritato, il pepe nero e il sale. Mescolare delicatamente per amalgamare.
~2 min - 6
Srotolare con cura la pasta fillo. Coprire i fogli non utilizzati con un panno umido per evitare che si secchino. Prendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo leggermente con olio d'oliva.
~3 min - 7
Mettere circa 1-2 cucchiai di ripieno a un'estremità del foglio di pasta fillo. Piegare i lati verso l'interno, quindi arrotolare strettamente per formare un sigaro.
~3 min - 8
Disporre i sigari di pasta fillo con la chiusura verso il basso sulla teglia preparata. Spennellare generosamente la parte superiore con olio d'oliva.
~2 min - 9
Ripetere con i restanti fogli di pasta fillo e il ripieno fino a esaurimento.
~10 min - 10
Cuocere per 15-20 minuti, o finché la pasta fillo non sarà dorata e croccante.
~20 min - 11
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
- Quando si lavora con la pasta fillo, è fondamentale mantenerla coperta con un panno umido per evitare che si secchi e diventi friabile. Lavorare in modo rapido ed efficiente.
- Questi possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero prima della cottura. Per un risultato ancora più croccante, spennellare con un uovo sbattuto invece che con olio d'oliva prima di cuocere.