Feta Affumicata e Fichi con Glassa Balsamica
Questi eleganti bocconcini combinano la profondità salmastra e affumicata della feta con la dolcezza densa dei fichi freschi, il tutto irrorato con un'acidula glassa balsamica. Offrono un delizioso contrasto di consistenze e un profilo aromatico sofisticato, perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Tagliare il formaggio feta a cubetti di circa 2,5 cm. Disporli sulla teglia preparata.
~5 min - 3
Affumicare il formaggio feta usando una pistola per affumicatura secondo le istruzioni del produttore. Puntare a un'affumicatura leggera o media.
~10 min - 4
Mentre la feta affumica, tagliare i fichi freschi a quarti.
~3 min - 5
In un pentolino, unire l'aceto balsamico e il miele. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché la glassa non si sarà leggermente addensata, circa 5-7 minuti.
~7 min - 6
Disporre i cubetti di feta affumicata sul piatto da portata. Mettere un quarto di fico sopra ogni cubetto di feta.
~3 min - 7
Irrorare generosamente la glassa balsamica sui bocconcini di fico e feta.
~2 min - 8
Guarnire con foglie di timo fresco.
~1 min
Consigli
- Per un sapore affumicato più intenso, si può lasciare la feta ad affumicare per un periodo leggermente più lungo. Assicurarsi una buona ventilazione quando si usa la pistola per affumicatura.
- Questi bocconcini sono migliori se serviti immediatamente dopo la preparazione per godere del contrasto tra la feta calda e affumicata e i fichi freschi. Possono anche essere assemblati un po' prima, con la glassa irrorata appena prima di servire.