Bocconcini di Arancini Piccanti con Dip Marinara Infuocata

Istruzioni

1. 1

   In una pentola capiente, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.

   ~5 min
2. 2

   Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in scaglie nella pentola e cuocere per 1 minuto finché non saranno fragranti.

   ~1 min
3. 3

   Incorporare il riso Carnaroli e tostare per 1-2 minuti finché non sarà leggermente traslucido.

   ~2 min
4. 4

   Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, 1 tazza alla volta, mescolando continuamente finché ogni aggiunta non sarà assorbita prima di aggiungere la successiva. Continuare finché il riso non sarà cremoso e al dente, circa 20-25 minuti.

   ~25 min
5. 5

   Togliere dal fuoco e incorporare il prezzemolo tritato e il Parmigiano grattugiato. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare completamente il composto di riso, quindi refrigerare per almeno 30 minuti per farlo rassodare.

6. 6

   Mentre il riso si raffredda, preparare la salsa marinara. In una casseruola, unire i pomodori schiacciati, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

   ~10 min
7. 7

   Una volta che il composto di riso è rassodato, formare delle piccole palline (diametro circa 2.5 cm).

   ~10 min
8. 8

   Preparare una stazione di panatura con la farina in un piatto fondo, l'uovo sbattuto in un altro e il pangrattato in un terzo.

9. 9

   Immergere ogni pallina di riso prima nella farina, poi nell'uovo e infine ricoprire completamente con il pangrattato.

   ~5 min
10. 10

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Friggere con attenzione le bocconcini di arancini in piccole quantità finché non saranno dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per ogni friggitura.

    ~15 min
11. 11

    Rimuovere gli arancini con una schiumarola e scolare su carta assorbente.

    ~2 min
12. 12

    Servire le bocconcini di arancini piccanti caldi con il dip marinara infuocata preparato.