Spicy Gochujang Noodles con Tofu Croccante
Un pranzo veloce e saporito con noodles gommosi ricoperti da una salsa gochujang saporita e piccante, guarniti con tofu perfettamente saltato in padella e croccante. Questo piatto offre un piacevole piccante e un delizioso contrasto di consistenze per un pasto veloce di ispirazione asiatica.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi tagliare a cubetti di circa 2,5 cm. Mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a ricoprirli uniformemente.
~5 min - 2
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocere fino a doratura e croccante su tutti i lati, circa 8-10 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
~10 min - 3
In una ciotola capiente, sbattere insieme la salsa di soia, il gochujang, l'aceto di riso, il miele (o lo sciroppo d'acero), l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la salsa.
~3 min - 4
Cuocere i noodles udon secondo le istruzioni sulla confezione in una casseruola media. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
~5 min - 5
Aggiungere i noodles udon cotti e il tofu croccante nella ciotola con la salsa. Mescolare delicatamente per ricoprire tutto uniformemente. Se la salsa è troppo densa, aggiungere uno schizzo dell'acqua di cottura dei noodles.
~2 min - 6
Affettare finemente i cipollotti. Guarnire i noodles con i cipollotti affettati e i semi di sesamo prima di servire.
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicurarsi che sia ben scolato per rimuovere quanta più umidità possibile prima di mescolarlo con l'amido di mais.
- Questo piatto è meglio servito immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni, ma il tofu potrebbe perdere un po' della sua croccantezza.