Salmone Glassato Miele Speziato con Riso all'Aglio Croccante
Teneri filetti di salmone ricoperti da una glassa dolce e piccante, scottati in padella alla perfezione e serviti su un fragrante riso all'aglio croccante. Questo piatto offre un delizioso equilibrio di consistenze e un tocco di sapori salati, dolci e umami, rendendolo un pranzo soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Sciacquare il riso Jasmine sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. In una pentola, unire il riso sciacquato con 2 tazze di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lasciare riposare a vapore, coperto, lontano dal fuoco per altri 5 minuti.
~20 min - 2
Mentre il riso cuoce, tritare 2 spicchi d'aglio e grattugiare finemente lo zenzero. In una piccola ciotola, sbattere insieme il miele, la salsa di soia, la salsa sriracha, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la glassa.
~5 min - 3
Asciugare i filetti di salmone con carta da cucina. Condire entrambi i lati con sale e pepe nero. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
- 4
Scottare i filetti di salmone, con la pelle rivolta verso il basso se applicabile, per 4-5 minuti finché non sono dorati e croccanti. Girare il salmone e spennellare generosamente con la glassa preparata. Cuocere per altri 3-4 minuti, o finché il salmone non è cotto e la glassa si è caramellata.
~8 min - 5
Mentre il salmone cuoce, tritare finemente i restanti 2 spicchi d'aglio. In una padella separata, scaldare l'1 cucchiaio di olio vegetale rimanente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non è fragrante e leggermente dorato, circa 1-2 minuti.
~3 min - 6
Aggiungere il riso Jasmine cotto nella padella con l'aglio croccante. Mescolare bene per combinare e distribuire il riso uniformemente nella padella. Lasciare cuocere indisturbato per 3-5 minuti finché lo strato inferiore non diventa croccante e dorato.
~5 min - 7
Tritare i cipollotti per guarnire. Servire il riso all'aglio croccante con i filetti di salmone glassati. Guarnire con i cipollotti tritati.
~2 min
Consigli
- Per un riso extra croccante, assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il riso cotto e resistere all'impulso di mescolare per i primi minuti.
- Regolare la quantità di salsa sriracha per controllare il livello di piccantezza. Puoi anche aggiungere uno spruzzo di succo di lime alla glassa per un tocco agrumato in più.
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