Spiedini di Gamberi Piccanti alla Citronella
Questi vivaci spiedini di gamberi sono marinati in un mix speziato e piccante di citronella, peperoncino e lime. Perfetti come rapido antipasto, offrono un'esplosione di sapore del Sud-est asiatico con un piccante soddisfacente. Facili da preparare e veloci da cuocere, saranno sicuramente un successo.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire la citronella tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il peperoncino rosso tritato, il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e l'olio vegetale. Sbattere fino ad ottenere una marinata ben amalgamata.
~5 min - 2
Aggiungere i gamberi sgusciati e puliti alla marinata. Mescolare delicatamente per assicurarsi che ogni gambero sia ricoperto uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente o fino a 30 minuti in frigorifero.
~20 min - 3
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni gambero per una cottura uniforme. Scartare la marinata in eccesso.
~5 min - 4
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberi saranno rosa e cotti.
~8 min - 5
Togliere gli spiedini dalla griglia, guarnire con coriandolo fresco tritato e servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Se si utilizzano spiedini di legno, metterli a bagno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Servire con una salsa agrodolce al peperoncino o un'insalata di cetrioli rinfrescante per bilanciare il piccante, se desiderato.