Spiedini di Pollo Piccanti al Lime e Cocco
Questi vivaci spiedini sono marinati in un'esplosione di succo di lime, salsa di pesce e peperoncino, poi ricoperti di latte di cocco cremoso e grigliati alla perfezione. Offrono un delizioso equilibrio di sapori aciduli, piccanti e salati, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, il peperoncino tritato, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
~3 min - 3
Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata e mescolare per ricoprire. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
~30 min - 4
Infilare il pollo marinato sugli spiedini.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare le griglie della griglia con olio.
~5 min - 6
Grigliare gli spiedini per 4-5 minuti per lato, o fino a quando il pollo non sarà cotto e leggermente carbonizzato.
~10 min - 7
Mentre si griglia, scaldare il latte di cocco in un pentolino. Mescolare il coriandolo tritato.
~2 min - 8
Irrorare gli spiedini grigliati con la miscela di latte di cocco prima di servire.
Consigli
- Se si utilizzano spiedini di legno, metterli in ammollo in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Servire con una salsa agrodolce al peperoncino per un sapore extra, o un'insalata di cetrioli rinfrescante per bilanciare il piccante.