Bocconcini di Tofu Miso Piccanti
Croccanti cubetti di tofu saltati in padella e ricoperti da una glassa di miso saporita e piccante. Questi bocconcini sono perfetti come spuntino veloce e gustoso o antipasto, offrendo un delizioso equilibrio di note salate, piccanti e umami.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Scolate bene il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso per almeno 15 minuti. Tagliate il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~15 min - 2
In una ciotola, mescolate i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
~2 min - 3
Scaldate l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di tofu e cuocete per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, fino a doratura e croccantezza su tutti i lati.
~10 min - 4
Mentre il tofu cuoce, tritate finemente l'aglio e lo zenzero. Tritate finemente i cipollotti.
~3 min - 5
In una piccola ciotola, sbattete insieme la pasta di miso, la salsa di soia, il mirin, la sriracha e l'olio di sesamo. Aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati al composto della salsa.
~3 min - 6
Una volta che il tofu è croccante, abbassate la fiamma al minimo. Versate la salsa di miso sul tofu nella padella. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente il tofu.
~2 min - 7
Cuocete per altri 1-2 minuti finché la salsa non si addensa e ricopre il tofu. Guarnite con cipollotti tritati e semi di sesamo.
~2 min
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicuratevi che sia ben pressato e ricoperto uniformemente con l'amido di mais. Potete anche friggere il tofu due volte per una consistenza ancora più croccante.
- Questi bocconcini sono migliori se serviti immediatamente. Se avanzano, conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldateli in padella o in forno per recuperare la croccantezza.