Spiedini di Agnello Piccanti e Dolci in Stile Adana
Tenero agnello macinato, condito con un vibrante mix di spezie e infuso con la dolcezza della melassa di melograno, grigliato alla perfezione affumicata. Questi spiedini offrono un delizioso equilibrio di piccantezza, dolcezza e sapore sapido, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
~2 min - 2
In una ciotola capiente, unire l'agnello macinato, i fiocchi di peperoncino rosso, il peperone di Aleppo, il cumino, il sale, il pepe nero, l'aglio tritato, la melassa di melograno e il prezzemolo tritato.
~5 min - 3
Mescolare accuratamente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati e il composto sarà leggermente appiccicoso. Questo aiuta a legare l'agnello.
~5 min - 4
Dividere il composto di agnello in 8 porzioni uguali. Modellare ogni porzione attorno a uno spiedo, formando una lunga forma di salsiccia appiattita.
~10 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~5 min - 6
Grigliare gli spiedini di agnello per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, fino a cottura completa e ben carbonizzati.
~10 min - 7
Togliere dalla griglia e lasciare riposare per un minuto prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per ottenere i migliori risultati, lasciare riposare il composto di agnello in frigorifero per almeno 30 minuti prima di modellarlo e grigliarlo, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Servire questi spiedini con un contorno di verdure grigliate come peperoni e cipolle, o con una cucchiaiata di yogurt bianco e una spolverata di sommaco.