Spiedini di Agnello con Sommacco e Fichi
Teneri cubetti di agnello marinati in una miscela agrumata e di sommacco, alternati a fichi freschi dolci e succosi. Grigliati alla perfezione, questi spiedini offrono un delizioso equilibrio di sapori salati, aciduli e dolci, rendendoli un antipasto unico e saporito.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare la spalla di agnello a cubetti di circa 2,5 cm. Tagliare a metà i fichi freschi.
~10 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il sommacco, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero. Aggiungere la menta fresca tritata.
~5 min - 3
Aggiungere i cubetti di agnello alla marinata e mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, o fino a 2 ore in frigorifero.
~30 min - 4
Infilare i cubetti di agnello marinato e le metà dei fichi sugli spiedini, alternandoli. Prevedere circa 3-4 pezzi di agnello e 2 metà di fico per spiedino.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini per 8-12 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando l'agnello non sarà cotto al punto desiderato e i fichi leggermente ammorbiditi e caramellati.
~12 min - 6
Servire immediatamente gli spiedini di agnello con sommacco e fichi.
Consigli
- Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di infilzarli per evitare che brucino sulla griglia.
- Questi spiedini sono deliziosi serviti con uno yogurt bianco o una leggera salsa tahina.