Spiedini di Ananas Chipotle con Sbriciolata di Cotija
Dolci pezzi di ananas caramellato vengono infusi con una glassa affumicata di chipotle e cosparsi di formaggio Cotija salato. Questi spiedini offrono una deliziosa esplosione di sapori dolci, salati e umami, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno. (0 minuti)
- 2
Tagliare l'ananas a cubetti di circa 2,5 cm. (5 minuti)
~5 min - 3
In una ciotola piccola, sbattere insieme i peperoncini chipotle tritati, la salsa adobo, il miele, il succo di lime, il cumino e il sale fino ad ottenere un composto ben amalgamato. (3 minuti)
~3 min - 4
Mescolare i cubetti di ananas nella glassa chipotle, assicurandosi che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto. (2 minuti)
~2 min - 5
Infilzare i pezzi di ananas glassati sugli spiedini.
- 6
Disporre gli spiedini sulla teglia preparata e cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando l'ananas non sarà tenero e leggermente caramellato. (15 minuti)
~15 min - 7
Sbriciolare il formaggio Cotija sugli spiedini caldi poco prima di servire. (1 minuto)
~1 min
Consigli
- Per un sapore affumicato extra, è possibile grigliare brevemente l'ananas prima di glassarlo e cuocerlo.
- Questi spiedini sono migliori se serviti caldi, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente in un forno a bassa temperatura o in un tostapane.