Spiedini di Gamberi Piccanti alla Citronella con Glassa Nuoc Cham
Questi vivaci spiedini di gamberi offrono una deliziosa esplosione di sapori piccanti e umami, infusi con aromatica citronella e una glassa Nuoc Cham agrodolce e acidula. Perfetti come antipasto veloce, vengono grigliati fino a ottenere una tenerezza perfetta, rendendoli un boccone irresistibile per ogni occasione.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Pelare e pulire i gamberi, lasciando le code se desiderato per la presentazione. Se si usano spiedini di legno, metterli a bagno in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
~10 min - 2
In una ciotola, unire la citronella tritata, l'aglio, il peperoncino tritato, la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di canna e l'olio vegetale. Sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
~3 min - 3
Aggiungere i gamberi preparati alla marinata e mescolare per rivestire uniformemente. Lasciare marinare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.
~15 min - 4
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini ammollati.
~5 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberi non saranno rosa, opachi e con belle striature di grigliatura.
~6 min - 6
Togliere gli spiedini dalla griglia. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per un tocco in più di piccantezza, lasciare alcuni dei semi di peperoncino nella marinata. Regolare la quantità di peperoncino al livello di piccantezza preferito.
- Servire questi spiedini immediatamente per il miglior sapore e consistenza. Si abbinano meravigliosamente con una salsa leggera come un extra Nuoc Cham o una salsa agrodolce al peperoncino.