Spiedini di Patate Dolci Glassate al Litchi e Zenzero
Questi vivaci spiedini offrono un delizioso contrasto agrodolce, perfetti come antipasto leggero. Le patate dolci vengono arrostite fino a diventare tenere e poi condite con una glassa acidula di litchi e zenzero, creando un profilo aromatico unico.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno.
- 2
Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti di circa 2,5 cm. Condire i cubetti di patate dolci con olio vegetale, sale e pepe sulla teglia preparata.
~10 min - 3
Arrostire le patate dolci per 20-25 minuti, o finché non saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura.
~25 min - 4
Mentre le patate dolci cuociono, preparare la glassa. In un pentolino, unire i litchi scolati (tritarli grossolanamente se sono grandi), lo zenzero grattugiato, l'aceto di riso, il miele, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Scaldare a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché il miele non si sarà sciolto e la glassa non si sarà leggermente addensata, circa 5 minuti.
~5 min - 5
Una volta arrostite le patate dolci, lasciarle raffreddare per qualche minuto. Infilzare i cubetti di patata dolce sugli spiedini.
~3 min - 6
Spennellare generosamente gli spiedini di patate dolci con la glassa. Servire immediatamente.
Consigli
- Per un sapore extra, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alla glassa per un tocco sottile.
- Questi spiedini sono migliori se serviti caldi, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldati delicatamente.
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