Spiedini di Pollo al Cocco e Citronella Dolce
Tenero pollo marinato in una fragrante miscela di latte di cocco, citronella e salsa agrodolce al peperoncino, poi grigliato alla perfezione. Questi spiedini offrono un delizioso equilibrio di dolcezza e aromatici sapori thailandesi, rendendoli perfetti per una cena infrasettimanale.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente le parti bianche e verde chiaro inferiori della citronella. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero.
~5 min - 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme il latte di cocco, la citronella tritata, l'aglio tritato, lo zenzero tritato, la salsa agrodolce al peperoncino, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio vegetale, il sale e il pepe.
~3 min - 3
Tagliare il petto di pollo a cubetti grandi quanto un boccone (circa pezzi da 2,5 cm).
~5 min - 4
Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.
~30 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
- 6
Infilzare i pezzi di pollo marinato sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo per garantire una cottura uniforme.
~7 min - 7
Grigliare gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e leggermente caramellato. Fare attenzione a non cuocere troppo.
~10 min - 8
Togliere gli spiedini dalla griglia e lasciarli riposare per un minuto prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato alla marinata.
- Servire questi spiedini con riso basmati al vapore e un contorno di fette di cetriolo fresco per un pasto completo.