Spiedini di Tteokbokki Glassati al Gochujang Piccante
Torta di riso gommose ricoperte da una salsa vibrante, piccante e saporita a base di gochujang. Questi spiedini offrono un delizioso equilibrio di piccantezza, umami e un pizzico di dolcezza, rendendoli uno snack coreano irresistibile.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
Se le tue tortine di riso sono congelate o indurite, immergile in acqua calda per 5-10 minuti per ammorbidirle. Scola bene.
~10 min - 2
In una casseruola media, unisci gochujang, gochugaru, salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, aglio tritato e acqua. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~2 min - 3
Metti la casseruola su fuoco medio e porta la salsa a ebollizione. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa leggermente.
~3 min - 4
Aggiungi le tortine di riso ammorbidite alla salsa sobbollente. Mescola delicatamente per ricoprire uniformemente tutte le tortine di riso.
~1 min - 5
Continua a cuocere per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché le tortine di riso non saranno ben calde e ricoperte dalla salsa lucida.
~7 min - 6
Infila le tortine di riso ricoperte negli spiedini. Puoi impilare 3-4 tortine di riso per spiedino.
~2 min - 7
Guarnisci con cipollotti tritati e semi di sesamo.
Consigli
- Per un ulteriore livello di sapore, puoi aggiungere un piccolo pezzo di alga kelp (dashima) alla salsa mentre sobbolle, e rimuoverlo prima di aggiungere le tortine di riso.
- Questi sono migliori se gustati immediatamente. Se hai degli avanzi, riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario per ammorbidire la salsa.