Bok Choy Glassato Dolce e Salato con Tofu Croccante
Questo piatto presenta un tenero bok choy immerso in una deliziosa glassa agrodolce, completato da tofu croccante saltato in padella per un delizioso contrasto di consistenze. È un pasto rapido e salutare di ispirazione cinese, perfetto per qualsiasi cena infrasettimanale.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Pressare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo a cubetti di circa 2.5 cm. Passare i cubetti di tofu nell'amido di mais finché non sono uniformemente ricoperti.
~5 min - 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme salsa di soia, miele, aceto di riso e acqua per creare la glassa.
~2 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocere finché non sarà dorato e croccante su tutti i lati, circa 8-10 minuti. Togliere il tofu dalla padella e metterlo da parte.
~10 min - 4
Aggiungere il restante cucchiaio di olio di sesamo nella padella. Tritare l'aglio e lo zenzero, quindi aggiungerli nella padella e soffriggere per 30 secondi finché non saranno fragranti.
~1 min - 5
Lavare e tagliare il bok choy a pezzi di dimensioni morso. Aggiungere il bok choy nella padella e saltare per 2-3 minuti finché non sarà leggermente appassito.
~3 min - 6
Versare la glassa preparata sul bok choy. Mescolare bene per ricoprire. Cuocere per altri 2-3 minuti finché la salsa non si addensa e il bok choy non è tenero e croccante.
~3 min - 7
Togliere il tofu croccante nella padella e mescolare delicatamente per ricoprirlo con la glassa. Cuocere per 1 minuto ancora.
~1 min - 8
Servire immediatamente, facoltativamente guarnito con semi di sesamo o cipollotti affettati.
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicurati di eliminare quanta più acqua possibile prima di ricoprirlo con l'amido di mais. Puoi anche friggere il tofu due volte per una consistenza ancora più croccante.
- Questo piatto può essere servito da solo o su riso al vapore per un pasto più completo. La glassa può anche essere aggiustata a tuo piacimento, aggiungendo un pizzico di peperoncino tritato per un tocco piccante.