Delizia Nuvolosa di Mochi e Fagioli Rossi Dolci

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, unire la farina di riso glutinoso e lo zucchero semolato. (0 minuti)

2. 2

   Incorporare gradualmente l'acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia. (3 minuti)

   ~3 min
3. 3

   Versare la pastella in una casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con una frusta, finché non si addensa formando un impasto traslucido e appiccicoso. Ci vorranno circa 8-10 minuti. (10 minuti)

   ~10 min
4. 4

   Trasferire l'impasto su un piatto abbondantemente cosparso di amido di mais. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare leggermente per circa 5 minuti. (5 minuti)

   ~5 min
5. 5

   Mentre l'impasto si raffredda, dividere la pasta di fagioli rossi in 6 porzioni uguali e formare delle palline. (3 minuti)

   ~3 min
6. 6

   Una volta che l'impasto è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, cospargere le mani e il tagliere con amido di mais. Dividere l'impasto del mochi in 6 pezzi uguali. (2 minuti)

   ~2 min
7. 7

   Appiattire ogni pezzo di impasto di mochi in un disco. Mettere una pallina di pasta di fagioli rossi al centro di ogni disco e avvolgere con cura l'impasto di mochi intorno ad essa, pizzicando per sigillare. Assicurarsi che non fuoriesca pasta di fagioli rossi. (5 minuti)

   ~5 min
8. 8

   Opzionale: Per una consistenza più leggera, tostare leggermente i mochi in una padella antiaderente asciutta a fuoco basso per 1-2 minuti per lato finché non saranno leggermente dorati. Questo passaggio è facoltativo. (3 minuti)

   ~3 min
9. 9

   Servire immediatamente i mochi, opzionalmente guarniti con una cucchiaiata di panna montata. (0 minuti)