Pancakes di Farina di Riso Dolci e Umami con Bacche di Goji
Questi delicati pancake di farina di riso, leggermente gommosi, offrono un delizioso profilo di sapore dolce e umami, perfetti per una colazione soddisfacente. Arricchiti con bacche di goji, offrono una sottile acidità che bilancia la ricchezza. Sono sorprendentemente semplici da preparare e offrono una consistenza unica.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola, sbatti insieme la farina di riso glutinoso, lo zucchero e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
~2 min - 2
Incorpora gradualmente l'acqua e la salsa di soia sbattendo fino ad ottenere una pastella liscia. Mescola le bacche di goji.
~3 min - 3
Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio.
~1 min - 4
Versa circa 60 ml di pastella nella padella calda per ogni pancake. Cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa. Potrebbe essere necessario coprire la padella con un coperchio per l'ultimo minuto di cottura di ogni lato per assicurarsi che cuociano completamente.
~6 min - 5
Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio se necessario. Servi immediatamente.
~10 min
Consigli
- Per un sapore extra ricco, puoi sostituire metà dell'acqua con il latte.
- Questi pancake sono migliori serviti caldi e possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella o al microonde.