Tartellette con Cuori di Carciofo e Lumache con Verdure Amare
Queste eleganti tartellette combinano l'amaro terroso del radicchio e dell'indivia con tenere lumache e cuori di carciofo, il tutto adagiato in un delicato guscio di pasta sfoglia. Un tocco di scorza di limone esalta i sapori, rendendolo un antipasto sofisticato e unico.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere leggermente una teglia.
~5 min - 2
Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni sulla confezione. Srotolare e tagliare ogni sfoglia in 6 quadrati uguali.
~5 min - 3
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere finché non sarà fragrante, circa 1 minuto.
~2 min - 4
Aggiungere le lumache e i cuori di carciofo tritati al pentolino. Cuocere per 2-3 minuti finché non saranno ben caldi. Incorporare la scorza di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Togliere dal fuoco.
~5 min - 5
Tritare finemente il radicchio e l'indivia. In una ciotola separata, condire le verdure tritate con l'olio d'oliva.
~3 min - 6
Disporre un quadrato di pasta sfoglia sulla teglia preparata. Mettere una piccola quantità del composto di lumache e carciofi al centro di ogni quadrato. Coprire con un pizzico di verdure amare condite.
~5 min - 7
Piegare gli angoli della pasta sfoglia verso il centro, creando una forma di tartelletta. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto per la doratura.
~3 min - 8
Cuocere per 15-20 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e gonfia.
~20 min - 9
Servire immediatamente.
Consigli
- Per un ulteriore strato di sapore, è possibile tostare leggermente la pasta sfoglia prima di aggiungere il ripieno.
- Queste tartellette sono migliori servite calde, ma possono essere assemblate in anticipo e cotte appena prima di servire.