Tartine Sofisticate di Cipolle Francesi Speziate e Gruyère con Paprika Affumicata

Istruzioni

1. 1

   Affettare le cipolle finemente. Tritare l'aglio.

   ~5 min
2. 2

   In una padella capiente, sciogliere il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente, mescolando occasionalmente, finché non saranno profondamente caramellate e dorate, circa 25-30 minuti. Non affrettare questo processo, poiché sviluppa il sapore.

   ~30 min
3. 3

   Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in scaglie nella padella e cuocere per 1 minuto in più finché non saranno fragranti.

   ~1 min
4. 4

   Incorporare la salsa Worcestershire, l'aceto balsamico e il brodo di manzo. Portare a ebollizione e cuocere finché il liquido non sarà quasi evaporato, circa 5-7 minuti. Condire con sale e pepe nero.

   ~7 min
5. 5

   Mentre le cipolle finiscono di cuocere, affettare la baguette a rondelle spesse circa 2,5 cm. Disporle su una teglia e tostare leggermente sotto il grill o in un fornetto tostapane finché non saranno dorate.

   ~5 min
6. 6

   Distribuire il composto di cipolle caramellate uniformemente sulle fette di baguette tostate. Coprire generosamente con il formaggio Gruyère grattugiato e una spolverata di paprika affumicata.

   ~3 min
7. 7

   Riposizionare le tartine sulla teglia e grigliare per 2-3 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante e leggermente dorato.

   ~3 min