Tartine di Halloumi Affumicato e Peperoni Arrostiti con Glassa di Melograno
Questo piatto presenta spesse fette di halloumi grigliato, affumicato dalla griglia, adagiate su pane a lievitazione naturale tostato con dolci peperoni arrostiti. Una pioggia di melassa di melograno acidula lega le note amare, dolci e umami per un delizioso pranzo.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~5 min - 2
Tagliare il formaggio halloumi a fette spesse circa 1,3 cm.
~2 min - 3
Spennellare le fette di halloumi con olio d'oliva e condire con pepe nero.
~1 min - 4
Grigliare l'halloumi per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato e leggermente ammorbidito.
~7 min - 5
Mentre l'halloumi è in cottura, tostare le fette di pane a lievitazione naturale finché non saranno dorate.
~3 min - 6
Tritare i peperoni rossi arrostiti in pezzi di dimensioni adeguate.
~2 min - 7
In un pentolino, scaldare delicatamente la melassa di melograno a fuoco basso per 1-2 minuti per renderla più fluida. Non far bollire.
~2 min - 8
Assemblare le tartine: disporre due fette di pane tostato su ogni piatto da portata. Guarnire con peperoni rossi arrostiti tritati, quindi con le fette di halloumi grigliato.
~3 min - 9
Irrorare generosamente la melassa di melograno scaldata sull'halloumi e sui peperoni.
~1 min - 10
Guarnire con foglie di menta fresca.
~1 min
Consigli
- Se non si dispone di una griglia, è possibile cuocere l'halloumi in padella in una padella antiaderente leggermente oliata finché non sarà dorato.
- Per un ulteriore strato di sapore, è possibile aggiungere una spolverata di semi di sesamo tostati o qualche fetta di olive Kalamata alle tartine prima di servire.
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