Frittelle Dolci di Riso al Cocco e Pandan
Queste deliziose frittelle offrono un tocco tropicale alla vostra colazione. Le fragranti foglie di pandan infondono un aroma sottile e dolce nel tenero riso, ricoperto da un guscio croccante di cocco.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
6
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire il riso glutinoso cotto, il cocco grattugiato, lo zucchero semolato, l'estratto di pandan e il sale. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
~5 min - 2
Formare dei piccoli dischi appiattiti, di circa 5 cm di diametro e 1,25 cm di spessore. Dovrebbero risultare circa 12-15 frittelle.
~10 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. L'olio è pronto quando una goccia dell'impasto sfrigola immediatamente.
~5 min - 4
Adagiare con cura le frittelle nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere in piccole quantità per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
~10 min - 5
Rimuovere le frittelle dall'olio usando una schiumarola e disporle su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
~2 min - 6
Servire calde e godersi i sapori dolci e tropicali.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un cucchiaio di latte condensato al composto di riso.
- Queste frittelle sono migliori gustate fresche, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Scaldare brevemente in un tostapane o in una friggitrice ad aria per ripristinare la croccantezza.
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