Fatteh Bi Djej (Fatteh di Pollo con Yogurt e Pita Croccante)
Questo Fatteh Bi Djej è un confortante piatto libanese che presenta pollo sfilacciato tenero stratificato con pane pita fritto croccante, una cremosa salsa di yogurt all'aglio e una spolverata di pinoli tostati. È una deliziosa sinfonia di consistenze e sapori, perfetta come pranzo abbondante o come antipasto soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Bollire i petti di pollo in acqua salata finché non saranno cotti, circa 20-25 minuti. Scolare e mettere da parte a raffreddare leggermente, quindi sfilacciare.
~25 min - 2
Mentre il pollo cuoce, strappare il pane pita a pezzetti delle dimensioni di un boccone e friggere in un sottile strato di olio d'oliva finché non saranno dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente.
~10 min - 3
In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme lo yogurt, l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
~5 min - 4
In una piccola padella, tostare i pinoli in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio finché non saranno dorati. Fare attenzione a non bruciarli.
~3 min - 5
In una ciotola capiente, unire il pollo sfilacciato, il pane pita croccante e la salsa di yogurt. Mescolare delicatamente per ricoprire tutto.
~2 min - 6
Trasferire il Fatteh Bi Djej in una ciotola da portata e cospargere con i pinoli tostati. Irrorare con l'olio d'oliva rimasto.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di sumac sopra prima di servire.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. La pita si ammorbidirà col tempo, ma sarà comunque deliziosa.