Noodles Thai all'Aneto con Tofu Croccante

Istruzioni

1. 1

   Spremere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di dimensioni appropriate.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, il miele, la sriracha (se usata), l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'olio di sesamo e 3 cucchiai d'acqua. Aggiungere altra acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata della salsa.

   ~5 min
3. 3

   Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere gli spaghetti o le linguine secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Riservare circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.

   ~10 min
4. 4

   Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di tofu e cuocere per 5-7 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.

   ~15 min
5. 5

   Scolare il tofu e mettere da parte. Tritare grossolanamente le foglie di basilico fresco.

   ~1 min
6. 6

   Aggiungere la pasta scolata nella ciotola con la salsa di arachidi. Aggiungere il tofu croccante e il basilico tritato. Mescolare tutto insieme, aggiungendo un po' di acqua di cottura riservata se necessario per allentare la salsa.

   ~3 min
7. 7

   Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo e arachidi tritate, se desiderato.

   ~1 min