Ciotole di Riso con Pancetta di Maiale Speziata al Gochujang
Una ciotola di pranzo saporita e soddisfacente ispirata alla cucina coreana, con tenera e saporita pancetta di maiale ricoperta da una salsa al gochujang piccante. Servita su riso soffice con guarnizioni croccanti e rinfrescanti, è un perfetto equilibrio tra piccantezza e umami.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
750 kcal
Istruzioni
- 1
Affettare sottilmente la pancetta di maiale a pezzi di dimensioni morso. Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero.
~5 min - 2
In una ciotola, mescolare il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
~3 min - 3
Aggiungere la pancetta di maiale affettata alla marinata e mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 4
Mentre la pancetta marina, affettare sottilmente il cipollotto e il cetriolo. Se si utilizza il kimchi, prepararlo.
~5 min - 5
Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta di maiale marinata e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a doratura e cottura completa, circa 8-10 minuti.
~10 min - 6
Dividere il riso cotto in due ciotole da portata. Guarnire ogni ciotola con la pancetta di maiale speziata cotta.
~2 min - 7
Guarnire con cipollotto affettato, semi di sesamo e fette di cetriolo. Servire immediatamente, con il kimchi a lato, se desiderato.
~1 min
Consigli
- Per una pancetta di maiale extra tenera, puoi sbollirla in acqua bollente per 2 minuti prima di affettarla e marinarla.
- Regolare la quantità di gochujang per controllare il livello di piccantezza. Aggiungere un pizzico di zucchero o più miele se si preferisce più dolce.