Pancakes Salati all'Erba Cipollina
Un classico della colazione cinese, veloce e facile, questi pancake salati sono infusi con erba cipollina fresca e hanno una consistenza piacevolmente gommosa. Sono perfetti per iniziare la giornata in modo leggero ma saporito, spesso gustati da soli o con una salsa.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente l'erba cipollina.
~2 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme la farina e il sale.
~1 min - 3
Aggiungere gradualmente l'acqua al composto di farina, sbattendo fino a ottenere una pastella liscia e densa. Incorporare l'erba cipollina tritata.
~3 min - 4
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
~1 min - 5
Versare circa 1/4 della pastella nella padella calda e stenderla in un cerchio sottile e uniforme.
~1 min - 6
Cuocere per 2-3 minuti finché il fondo non sarà dorato e leggermente rappreso.
~3 min - 7
Girare il pancake con una spatola e cuocere per altri 2-3 minuti finché non sarà dorato e cotto.
~3 min - 8
Togliere il pancake dalla padella e ripetere con la pastella rimanente, aggiungendo l'altro cucchiaio di olio se necessario.
~5 min
Consigli
- Per pancake più croccanti, usa leggermente meno acqua per creare una pastella più densa e assicurati che la padella sia sufficientemente calda.
- Questi pancake sono migliori serviti freschi, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldati in padella o nel tostapane.