Churros Morso con Dip Salato al Dulce de Leche

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola media, unire acqua, burro, 1 cucchiaio di zucchero e 0,25 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio.

   ~5 min
2. 2

   Togliere dal fuoco e incorporare la farina mescolando fino a formare una palla di impasto liscia. Riportare a fuoco basso e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando sul fondo della pentola si formerà una sottile pellicola.

   ~3 min
3. 3

   Trasferire l'impasto in una ciotola. Incorporare le uova una alla volta, sbattendo, fino a quando non saranno completamente incorporate e l'impasto risulterà liscio. L'impasto sarà appiccicoso.

   ~5 min
4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190°C (375°F).

   ~10 min
5. 5

   Usando due cucchiai, formare piccole noci di impasto (circa 2,5 cm di diametro) e lasciarle cadere con attenzione nell'olio caldo. Non affollare la padella.

6. 6

   Friggere i churros morso per 3-4 minuti, o fino a quando non saranno dorati e gonfi, girandoli occasionalmente. Utilizzare una schiumarola per rimuoverli dall'olio.

   ~4 min
7. 7

   Scolare i churros morso fritti su un piatto foderato con carta assorbente.

   ~1 min
8. 8

   In una ciotola separata, unire lo zucchero semolato da 0,5 tazza e i 2 cucchiai di cannella. Passare i churros morso caldi in questa miscela fino a quando non saranno ben ricoperti.

   ~2 min
9. 9

   Per la salsa: in una piccola casseruola, scaldare il latte condensato zuccherato a fuoco basso. Incorporare il sale marino da 0,5 cucchiaino. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 5-7 minuti, fino a quando il composto non si addensa e assume un colore caramello. Fare attenzione a non bruciarlo.

   ~7 min
10. 10

    Servire i churros morso caldi immediatamente con la salsa salata al dulce de leche.