Uova strapazzate con Kimchi e Gochujang su tortine di riso croccanti
Una colazione saporita e leggermente piccante che combina il tocco acidulo del kimchi con l'umami ricco del gochujang, il tutto servito su tortine di riso fritte e croccanti. Questo piatto offre un contrasto di consistenze soddisfacente e sapori decisi per iniziare la giornata con la marcia giusta.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente il kimchi e i cipollotti.
~2 min - 2
In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il gochujang, l'olio di sesamo e la salsa di soia finché non saranno ben amalgamati.
~1 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le tortine di riso e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
~8 min - 4
Togliere le tortine di riso croccanti dalla padella e metterle da parte. Abbassare il fuoco a medio.
- 5
Versare il composto di uova nella stessa padella. Aggiungere il kimchi tritato nella padella e strapazzare delicatamente le uova, ripiegandole mentre cuociono. Cuocere finché le uova non saranno rapprese ma ancora leggermente umide.
~5 min - 6
Servire immediatamente le uova strapazzate sopra le tortine di riso croccanti. Guarnire con cipollotti tritati e semi di sesamo, se desiderato.
~1 min
Consigli
- Per tortine di riso extra croccanti, assicurati che siano completamente scongelate se surgelate e non sovraffollare la padella durante la frittura.
- Regolare la quantità di gochujang in base alla propria preferenza di piccantezza. Si può anche aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare i sapori, se preferito.
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