Frittata Piccante di Kimchi e Tofu
Una vibrante e saporita colazione ispirata alla cucina coreana, veloce da preparare. Uova strapazzate soffici sono infuse con il pungente e umami del kimchi e la consistenza cremosa del tofu morbido.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente il kimchi e i cipollotti.
~2 min - 2
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe finché non saranno ben amalgamate.
~1 min - 3
Sbriciolare il tofu morbido nelle uova sbattute.
~1 min - 4
Scaldare la padella a fuoco medio e aggiungere l'olio di sesamo.
~1 min - 5
Aggiungere il kimchi tritato nella padella e soffriggere per 1-2 minuti finché non sarà fragrante.
~2 min - 6
Versare il composto di uova e tofu nella padella. Cuocere, mescolando delicatamente, finché le uova non saranno cotte e strapazzate, circa 3-4 minuti.
~4 min - 7
Incorporare il succo di kimchi e la maggior parte dei cipollotti tritati. Cuocere per un altro minuto.
~1 min - 8
Servire immediatamente, guarnito con i cipollotti rimanenti.
Consigli
- Per un ulteriore strato di sapore, puoi aggiungere un cucchiaino di gochujang (pasta di peperoncino coreana) al composto di uova.
- Questa frittata si abbina meravigliosamente con un contorno di riso al vapore o pane di segale tostato.