Spiedini di Tofu Litchi e Cipolla Rossa Glassati all'Umami
Questi deliziosi spiedini presentano cubetti di tofu saltato in padella ricoperti da una glassa vibrante, agrodolce, a base di litchi e cipolla rossa. Un pizzico di zenzero e lime aggiunge una nota rinfrescante, rendendoli uno spuntino perfetto di ispirazione giapponese.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
Tritare finemente la cipolla rossa e lo zenzero fresco.
~3 min - 3
In una casseruola media, unire i litchi scolati, la cipolla rossa tritata, lo zenzero tritato, il succo di lime, la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio.
~7 min - 4
Cuocere la glassa per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non si addensa leggermente. È possibile schiacciare alcuni litchi con un cucchiaio per creare una salsa più liscia.
~10 min - 5
Mentre la glassa sobbolle, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Saltare i cubetti di tofu finché non sono dorati e croccanti su tutti i lati.
~8 min - 6
Una volta che il tofu è cotto e la glassa si è addensata, togliere la casseruola dal fuoco. Aggiungere i cubetti di tofu fritti nella glassa e mescolare delicatamente per ricoprire.
~2 min - 7
Infilzare il tofu glassato su degli spiedini.
~2 min
Consigli
- Per un sapore extra, si può aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alla glassa.
- Questi spiedini sono migliori se serviti immediatamente caldi, ma possono anche essere gustati a temperatura ambiente come spuntino freddo.