Bocconcini Umami di Funghi e Olive
Questi bocconcini saporiti combinano la profondità terrosa dei funghi con il sapore salmastro e complesso delle olive Kalamata. Un tocco d'aglio e un accenno di radicchio amaro creano uno snack sofisticato e irresistibile.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
85 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente i funghi champignon, le olive Kalamata e il radicchio. Tritare l'aglio.
~5 min - 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
~2 min - 3
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
~1 min - 4
Aggiungere nella padella i funghi, le olive e il radicchio tritati. Cuocere, mescolando occasionalmente, finché i funghi non avranno rilasciato il loro liquido e inizieranno a dorarsi, circa 7-10 minuti.
~10 min - 5
Condire con pepe nero. Incorporare il prezzemolo fresco.
~1 min - 6
Trasferire il composto in una ciotola e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
- Per un sapore umami più intenso, considerate di aggiungere un pizzico di lievito alimentare al composto di funghi durante la cottura.
- Servire questi bocconcini caldi o a temperatura ambiente. Possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.