Spaghetti Umami con Funghi e Tofu

Istruzioni

1. 1

   Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte. (Opzionale: condire con un cucchiaino di olio di sesamo per evitare che si attacchino).

   ~10 min
2. 2

   Spremere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo a cubetti delle dimensioni di un boccone. Affettare i funghi e tritare finemente l'aglio e lo zenzero.

   ~5 min
3. 3

   In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa d'ostriche, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, l'amido di mais e l'acqua per creare la salsa.

   ~2 min
4. 4

   Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocere fino a doratura e leggermente croccante su tutti i lati. Togliere il tofu dalla padella e mettere da parte.

   ~6 min
5. 5

   Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e saltare finché non sono fragranti, circa 30 secondi.

   ~1 min
6. 6

   Aggiungere i funghi affettati nella padella e saltare finché non si sono ammorbiditi e hanno rilasciato la loro umidità, circa 3-4 minuti.

   ~4 min
7. 7

   Rimettere il tofu cotto nella padella. Versare la salsa preparata sul composto. Mescolare bene per ricoprire tutto e cuocere finché la salsa non si addensa, circa 1-2 minuti.

   ~2 min
8. 8

   Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella e mescolare per amalgamare con la salsa, il tofu e i funghi. Guarnire con cipollotti tritati.

   ~1 min