Che Chuoi Vietnamita Dolce Umami (Budino di Banana e Cocco)
Il Che Chuoi è un delizioso dessert vietnamita a base di banane mature cotte a fuoco lento in un ricco e cremoso brodo di latte di cocco. La sua dolcezza è perfettamente bilanciata da una sottile profondità umami, creando un trattamento confortante e soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
6
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Sbucciare le banane mature e tagliarle a rondelle spesse circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una pentola media, unire il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero e il sale. Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
~5 min - 3
Portare il composto a un leggero bollore a fuoco medio. Non far bollire.
~5 min - 4
Aggiungere le banane affettate al composto di latte di cocco sobbollente. Cuocere per 10-12 minuti, o finché le banane non saranno tenere.
~12 min - 5
In una piccola ciotola, sbattere l'amido di tapioca con 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare gradualmente questo impasto al budino sobbollente. Continuare a cuocere, mescolando costantemente, per altri 2-3 minuti, finché il budino non si sarà addensato.
~5 min - 6
Togliere dal fuoco. Versare il che chuoi in ciotole da portata.
~1 min - 7
Guarnire con arachidi tostate tritate poco prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per ottenere i migliori risultati, usare banane molto mature ma non molli per una consistenza più dolce e morbida. Se preferite una consistenza più soda, usate banane leggermente meno mature.
- Il Che Chuoi può essere servito caldo o freddo. Se servito freddo, lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di refrigerarlo.