キムチとコチュジャン、クリスピーライス添えの朝食スクランブルエッグ

作り方

1. 1

   キムチは細かく刻み、青ネギは薄切りにする。炊いたご飯は平らな円盤状に押すか、小さなパテ状に成形する。

   ~3 分
2. 2

   ボウルに卵、コチュジャン、ごま油、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。

   ~1 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中強火で熱し、ライスケーキを加えて片面3〜4分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼く。フライパンから取り出し、取っておく。

   ~8 分
4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を中火で熱する。刻んだキムチを加えて2分ほど、少ししんなりするまで炒める。

   ~2 分
5. 5

   卵液を炒めたキムチの上に流し入れ、火が通るまで、しかししっとりした状態を保ちながら優しくスクランブルエッグにする。

   ~4 分
6. 6

   刻んだ青ネギのほとんどをスクランブルエッグに混ぜ込む。

   ~1 分
7. 7

   キムチとコチュジャン、クリスピーライス添えの朝食スクランブルエッグを、カリカリのライスケーキと残りの青ネギをトッピングして、すぐに盛り付ける。