ピスタチオとローズウォーターのセモリナケーキ（バブーサ・ビル・フストゥク）

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に予熱します。23cmのベーキングトレイに油を塗り、小麦粉をはたきます。ピスタチオの半量を粗く刻み、トッピング用に取っておきます。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルにセモリナとグラニュー糖を入れます。バターを溶かし、少し冷ましてからセモリナの混合物に注ぎます。セモリナ全体に均一に絡むように混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   セモリナの混合物にプレーンヨーグルト、ローズウォーター、ベーキングパウダーを加えます。混ぜすぎないように、全体が均一になるまで混ぜます。

   ~2 分
4. 4

   生地を準備したベーキングトレイに均一に広げます。取っておいた刻んだピスタチオを上に散らし、生地に付着するように軽く押し込みます。

   ~3 分
5. 5

   30〜35分、またはきつね色になり、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

   ~35 分
6. 6

   ケーキが焼けている間にシロップを準備します。中くらいの鍋に水、レモン汁、オレンジブロッサムウォーターを入れます。沸騰したら弱火にし、5分間煮詰めます。

   ~10 分
7. 7

   ケーキがオーブンから出たら、熱いシロップを温かいケーキ全体にすぐに均一にかけます。少なくとも15分間染み込ませます。

   ~15 分
8. 8

   ケーキをお好みの大きさに切り分けます。お好みで丸ごとのピスタチオで飾ります。