旨味きのこ豆腐炒め麺

作り方

1. 1

   中華麺を袋の表示通りに茹でます。湯切りをして、取っておきます。

   ~10 分
2. 2

   麺を茹でている間に、豆腐の余分な水分を押し出し、一口大の角切りにします。しいたけは薄切りにします。にんにくと生姜はみじん切りにします。

   ~5 分
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中〜強火で熱し、豆腐を加えて、全体がきつね色になるまで炒めます。フライパンから取り出し、取っておきます。

   ~7 分
4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を加え、しいたけを加えて、しんなりして少し焼き色がつくまで炒めます。にんにくと生姜を加えて、香りが立つまで30秒炒めます。

   ~3 分
5. 5

   炒めた豆腐をフライパンに戻します。醤油、オイスターソース、ごま油を加えます。よく混ぜて、全体を絡めます。

   ~1 分
6. 6

   茹でた麺をフライパンに加えます。麺がソースによく絡むまで全てを混ぜ合わせます。刻んだねぎを加えて混ぜます。

   ~2 分
7. 7

   器に盛り付け、すぐにお召し上がりください。