スパイシーキムチと豆腐のスクランブル朝食ボウル

作り方

1. 1

   木綿豆腐の余分な水分を抜きます。キッチンペーパーで包み、重いものを上に乗せて15分以上置きます。

   ~15 分
2. 2

   キムチを細かく刻みます。ネギは白と緑の部分に分けて薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。

   ~5 分
3. 3

   水切りした豆腐を手やフォークで崩し、スクランブルエッグのような状態にします。

4. 4

   同じボウルに、刻んだキムチ、ネギの白い部分、みじん切りにしたニンニク、ごま油、醤油、コチュカルを加えます。全体をよく混ぜ合わせます。

   ~2 分
5. 5

   フライパンに野菜油を中火で熱します。豆腐とキムチの混ぜ合わせたものを加えます。

   ~1 分
6. 6

   時々混ぜながら、8〜10分ほど、豆腐に火が通り、少し茶色くなり、風味がなじむまで調理します。

   ~9 分
7. 7

   スクランブルを調理している間に、炊いたご飯（まだの場合は）を準備し、アボカドをスライスします。

8. 8

   器にご飯を盛り付けます。その上に、スパイシーなキムチと豆腐のスクランブルをたっぷり乗せます。ネギの緑の部分、スライスしたアボカド、ごまを散らして飾り付けます。

   ~2 分